Ve středu 10. června se naše loď Grand Bohemia proměnila v inspirativní snídaňový salon. Vůně zlatavých lívanců, ranního slunce a čerstvé kávy se linula z paluby spolu s otázkami o emisích CO₂, cirkulární ekonomice a udržitelném provozu. Místo klasické konference jsme hostili networkingovou snídani Prague Convention Bureau – a od prvního sousta bylo jasné, že tohle nebude jen o slovech. Ale hlavně o činech.
Za Prague Boats jsme se podělili o naši dlouhodobou cestu k udržitelnosti. Začala v roce 2006 první elektrolodí – a dnes ji reprezentuje flotila tichých elektrických katamaránů, které spotřebovávají méně energie než domácí sušička. Napájené jsou vlastní energií z fotovoltaiky na střechách našich pontonů, doplněné o dvě elegantní solární slunečnice, jež se během dne otáčejí za sluncem. Odpady z gastronomických plaveb zpracováváme v profesionálním kompostéru a výsledná zemina putuje ke stromům. Těch jsme vysadili už přes 200 000. Udržitelnost u nás není pojem, ale motor, který nás žene vpřed – bez dotací, z přesvědčení.
O svůj koncept se podělil také Petr Vejvoda Křivonožka z Fashion Arena Prague Outlet. Jejich program Go Beyond staví na čtyřech pilířích: od spolupráce se stakeholdery, přes podporu komunit, udržitelné budovy až po edukaci tzv. „conscious consumers“. Využívají pokročilý monitoring spotřeby energií, pořádají tematické kampaně jako Sustainable October, nabízejí udržitelnější gastronomii a pravidelně školí i své nájemce. Jde o strategii, která zasahuje do každého detailu – důsledně, prakticky a bez kompromisů.
Katka Hajná z Prague Marriott Hotel navázala prezentací, která voněla fermentací. Marriott jako první hotelový řetězec v Česku s certifikací Green Key představuje v praxi, jak může vypadat cirkulární hotelový provoz: fermentují kávovou sedlinu i semínka, pěstují vlastní bylinky, které si hosté mohou ostříhat rovnou na talíř, a plýtvání eliminují už na úrovni interních procesů. Výsledkem je prostředí, kde udržitelnost není omezením, ale součástí komfortu.
A to nejdůležitější?
Všichni tři jsme v ten den vlastně říkali totéž – každý svými slovy.
Že udržitelnost není trend. Je to styl života. A že v byznysu má své pevné místo.
Protože když se díváte na svět z paluby tiché lodi, bez hluku motoru a bez zápachu spalin, začnete věřit, že některé změny opravdu stojí za to.
A tahle snídaně? Ta chutnala po odpovědnosti. A možná i trochu po lívancích.
Fotogalerie
98
